PIZZA

www.pizzadoma.ru

Информационный портал о пицце,

где собраны самые интересные факты из истории пиццы, лучшие секреты приготовления теста, начинок и соусов, полезные советы.


 

Как правильно приготовить тесто для пиццы

Пицца дома Как правильно приготовить тесто для пиццы

Как правильно приготовить тесто для пиццы В настоящей итальянской пицце основную роль играет не начинка и соус, а тесто. По собственному опыту могу сказать, что, если тесто не удалось, то никакая начинка дело не поправит. Не все хозяйки любят возиться с тестом, так как считают это дело сложным, оно и понятно, ведь не всем удается раскрыть секреты правильного приготовления, которые во многом облегчают задачу и возвращают любительницам готовить это столь несложное и вкусное блюдо уверенность. Рецептов много и все они разнообразны по набору ингредиентов и технике приготовления, но некоторые нюансы все же остаются неизменными и пригодны для всех рецептов.

Вот основные правила, о которых стоит помнить:
  • Вода для теста должна быть теплой, примерно 40-60 градусов.
  • Если одним из ингредиентов является молоко, то не забудьте вскипятить его предварительно и остудить до температуры, соответствующей комнатной.
  • Масло всегда лучше использовать оливковое.
  • Муку нужно просеивать, во-первых, для того, чтобы очистить от примесей, а, во-вторых, для того, чтобы обогатить его кислородом, что сделает тесто пышным. Мука должна быть высокого качества, это обеспечит эластичность теста.
  • Если тесто дрожжевое, то дрожжи(сухие или "живые") лучше предварительно растворить в теплой воде.

Видео по теме «Как правильно приготовить тесто для пиццы»


Рецепты


Дата публикации: 18.01.2010
Дата обновления: 05.03.2012
Перепечатка без активной ссылки запрещена

ivan' 12.04.2017 17:54 Рейтинг: 4Рейтинг: 4Рейтинг: 4Рейтинг: 4Рейтинг: 4
dwdw
Анна 26.08.2012 12:00 Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5
Спасибо за пояснения! Надеюсь теперь мне удастся приготовить настоящую пиццу

 

Copyright © 2010 -
Обратная связь: E-mail

При использовании данного текста или любой его части, ссылка на проект www.pizzadoma.ru обязательна!
<a href="http://pizzadoma.ru" target=_blank>Пицца. Доставка пиццы домой и в офис</a>
Rambler's Top100