В России пепперони называют колбасу, в Америке колбаса - так же пепперони. Однако истоки этого слова итальянские. В Италии пеппероне это и сладкий пикантный перец, и маленькие жгучие перчики Чили. Название колбасы ­ несколько искаженное итальянское слово, обозначающее перец. Так какая же она, колбаса пепперони?

Это острая, жирная свиная колбаса, которую в Америке иногда делают из нескольких сортов мяса. Кроме того, пепперони очень острая, и является одной из самых распространенных начинок для пиццы и сандвичей. Судя по составу колбаски, она не слишком то полезна для здоровья, но изредка можно побаловать себя остренькой пиццей с пепперони.

Для начинки вам потребуется томатный соус, колбаса пепперони, лук репчатый, сыр моцарелла.

Тесто приготовьте - какое пожелаете, на нашем сайте есть множество рецептов теста для пиццы.

Из теста скатайте шарик и разомните его руками, так делают настоящие итальянские пиццайоло. Интересно что тесто нельзя растягивать от центра к краям, нужно растягивать края круговыми движениями. Дальше все просто – намазываем лепешку соусом, выкладываем нарезанную кружочками колбасу и колечки лука, сверху выкладываем сыр. Сыр мягкий, поэтому нарезать его очень тонко не получится, натрите его на терке или порежьте толстенькими кружочками. Поставьте пиццу в духовку на 15-20 минут.

Подавать эту пиццу нужно теплой

Здесь я приведу состав начинки и пример теста для пиццы.

• Для начинки вам потребуется:
• 250 грамм пепперони
• 250 грамм сыра моцарелла
• 50 грамм соуса для пиццы
• Вместо пепперони можно взять любую сырокопченую колбасу и добавить немного перца.

• Для теста:
• Полтора стакана муки
• 100 миллилитров воды или молока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• Сахар, соль по вкусу

• На приготовление такой пиццы вы потратите около часа свободного времени. Думаю, что это время будет потрачено не зря. Вы порадуете себя и близких самой популярной пиццей Америки.
  Приятного аппетита!

Вы можете посетить также, следующие статьи раздела:

Автор Фомченко Яна
Дата публикации: 23.08.2012
Перепечатка без активной ссылки запрещена.